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            風淋室走進新疆部隊配餐中心
            發布時間:2013-09-04 08:30:17   瀏覽:5062

                 近日,新疆軍區某部響起警報聲,部隊受命集結趕赴指定地域演練。臨近飯點,記者看到500余名官兵全都在訓練,沒有一人停下來埋鍋造飯。兩輛標有“套餐制作配送動員中心”的地方車輛呼嘯而至,將熱騰騰的盒飯送到每位官兵手中,上士劉洋打開盒飯,只見土豆燒牛肉、宮保雞丁、素炒西蘭花、豆角炒肉4個菜色香味俱全,劉洋告訴記者:“為了我們的健康,他們的食物車間還安裝了風淋室除塵設備呢”據了解,該中心是西北首家納入國防動員機制、為執行任務部隊提供應急熱食制作和配送的單位。
              
              近年來,隨著新疆軍區部隊執行多樣化軍事任務增多,如何為官兵提供有力飲食保障成為新課題。軍區深入調研后決定走軍民融合之路,依托地方餐飲企業建立一個“平時應急、戰時應戰”的飲食保障中心。他們積極與自治區發改委協調,對全區餐飲行業主食加工、套餐制作、食品配送等項目進行資質篩查審定,選出符合條件的75家企業。經過綜合考察評估后,并且安裝上風淋室等設備,西北首家“套餐制作配送動員中心”落戶烏魯木齊某餐飲有限責任公司。
              
              記者來到該中心,換上工作服、戴上工作帽、經過風淋室消毒,跟隨工作人員進入操作間。只見設備消毒室、驗收辦公室、半成品儲藏區等劃分清楚,一個個透明隔檔將蔬菜切配區、熟食加工區等6個區域隔開。據了解,目前自治區發改委已經為該中心投入經費130萬元,完善配套主、副食加工場所1500平方米,兩小時內可完成6000人份熱食保障、配送。據悉,國家和自治區兩年內還要為該中心投入經費500萬元擴大試點,建成占地1萬平方米、日保障能力達5萬人份的食品配送動員中心。

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